ประโยชน์ของขิง

ขิงเป็นพืชล้มลุกเป็นพืชตระกูลเดียวกับข่า ขมิ้น มีลำต้นใต้ดินคล้ายมือ เรียกว่า เหง้า ขิงปลูกได้ดีในเขตร้อนนิยมปลูกมากในประเทศอินเดีย และประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน  ขิงอ่อนจะมีสีขาวออกเหลือง มีรสเผ็ดร้อน ตามความแก่ของขิง ยิ่งแก่มากยิ่งเผ็ด ลำต้นสูงประมาณ 90 ซม ขิงมีประโยชน์มากมาย แก้ท้องอืด จุกเสียด ขับลม คลื่นไส้อาเจียน  ขับเสมหะ แก้ไข้หวัด บิด หอบหืด ท้องเสีย      ผมร่วง

สรรพคุณ
1. รักษาอาการคลื่นไส้อาเจียน โดยนำขิงแก่สด 2-3 เหง้า มาทุบพอแตกต้มกับน้ำดืม
2. รักษาไข้หวัด โดยนำขิงแก่สดต้มดื่มกับน้ำตาลทรายขาว หรือนำขิงมากทุบให้ละเอียดผสมน้ำอาบเพื่อขับเหงื่อ
3. รักษาอาการไอ ขับเสมหะ โดยน้ำขิงมาคั้นน้ำผสมน้ำผึ่ง หรือน้ำมะนาวผสมเกลือเล็กน้อย
4. รักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก โดยการตำขิงสดให้ละเอียดนำมาพอกที่แผล